自家製ベーコン

週末。

どこへ行くにも大渋滞。

運転は家族がしてくれるけどなんだかぐったりしてしまった。

みんなバーゲン？？

先週から仕込んでる自家製ベーコン。

土曜に塩抜きして、乾燥。

昨日2時間スモーク。

と言ってもお鍋で簡単に。

ハーブもナツメグと塩胡椒のみでやったんだけど、美味しい！

塩抜きが甘くてしょっぱめだけど、いろいろ使えそう。

早速夜、ベーコンで晩酌。

贅沢だー！

基本放っておくだけなので、またやろう。

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