引き続きナイアガラ観光記
滝に行く前に、この辺りに点在するワイナリーにも寄りました。
カナダのワインといえば、もちろんアイスワイン
メープルシロップと並んで、人気の高いおみやげ商品でもあります。
葡萄にある水分以外の、果汁、糖分、芳香だとかを純粋に抽出するため、マイナス10度以下の気候が揃う真冬の１２月～１月、しかも気温の低い夜中から明け方という一定の期間のみ収穫は行われ、その作業は手作業。
しかも凝縮された果汁はほんの少量しか取れない為、通常のワインを作るのに必要な葡萄の10倍の量の葡萄が必要とされるらしい。
そんな手間ヒマかけて作られるこのアイスワイン
甘みが強く、お酒の苦手な私でも大好物のワインなのであります
この日行ったワイナリー。
素敵なレストランがあって、ここでランチが目的だったのですが、
残念ながらシーズンオフでディナーのみの営業でした
ヤケになった訳ではありませんが、朝イチだったにも関わらずガブガブ試飲する我ら。
賞を受賞したとかいう、確か2006年モノ。
まじで美味しかった！！
ワインって本当に年ごとに味が全然違うんですね！
知らなかったよ。
ちなみに今年のアイスワインも、かなり期待出来るらしいですよ。
今年のトロントは、レコードばりに寒かったらしいから。
（私は南米に逃げてたので知りませんけども。）
そんな感じで、全員（ドライバー以外）酔って顔を真っ赤にしながらワイナリーを後にしました。
今度はこのワインと一緒に食事がしたいなー。
酔ったいきおいで、ぽちっとPLEASE★
