ベジタリアンが勧める
野菜をたくさん食べれる調理法
野菜を買ってきたら
野菜を食べるコツがあります
料理の参考にしてください
だいこん
- 大根の葉は刻んで茹でてご飯に混ぜて食べています
- 大根の上の部分は塩もみし、鷹の爪と甘酒につけておきます 簡単ベッタラ漬け
- 大根の下は千切りにし冷凍します 味噌汁やおそばに混ぜたりします
大根の葉を塩もみする方がいますが
あまりお勧めしません
私は学校で農業や園芸を習いました
農薬の危険性を知り
体を守るために茹でたり
もったいですが
皮は捨てたりします
農薬は害虫だけではなく
小さな小動物も殺します
土の上から出ているものは
必ずお湯で茹でてから使ってください
もちろん50℃洗いも有効です
えのき きのこ
- 切ったらさっと洗いみりんと醤油で煮るだけでなめ茸の出来上がり
- いろいろなキノコ
を混ぜて蒸し煮しておくと味噌汁や豆腐にのせたりべんりです - 多く買ったときは冷凍しましょう
葉物野菜
- 根元を切り50℃洗いで土や農薬、虫をとります 他の野菜と合わせて蒸し煮します
- 蒸し煮とは水を入れずに蓋をして弱火で蒸すだけ 味付けしていないので食べるときは麺つゆをかけたり、あんかけにしたり、うどんにいれたりとアレンジいろいろ！
毎日野菜を洗い
切ったりと大変
買ってきたら
まとめて下処理する
ただそれだけで
毎日彩りある野菜が
たくさん食べれる
しかも時短家事！
野菜は下処理が大事
冷凍すれば便利？
かもしれませんが
同じ手間で半分だけ調理する
同じ味は飽きてしまうので
アレンジできるように
味付けはしない
たったこれだけの違いで
私は震災のときに
とても助かりました
一人暮らしの方
子供がいて家事が大変な方
仕事が忙しい方
あなたも下処理を
冷凍→半調理にかえてみて
料理も半分が片付け！
効率よく家事して
ゆっくり過ごそ
片付け研究家
ゆうき