ゆで卵用のたまご

新鮮な食材を求めて、Suzuka Voice FM隣の、ファーマーズ　大地へ

お肉、野菜等、夕食用に買い、袋に詰めていると、視線の先に、

卵コーナーで卵を並べかえたり、チラシの整頓をしている人が・・・。

お店の人ではなさそう・・・」

あっ！もしかしたら、以前午後情のコーナーで紹介させて頂いた、

双子の卵の、エッグハウス　川北さん？

そんな気がして声を掛けてみたら、やっぱり！そう

電話でしか、お話させて頂いてなかったのだが、

電話の印象通り、気さくで、やさしい奥様？でした

「今日は、双子の卵はないんだけど、これからは　これ！」

指さした先のpopには、「ゆでたまご用のたまご！！」「サラダにどうぞ」

へ？？？そんな卵が存在するなんて初めてなんですけど・・・

「いやいや、種類は同じなのよ　ただ、採れたてではなく、

２、３日たった卵なの」

どうゆう事？・・・・・・？？？？

川北さんの所の卵は、その日に産んだ卵をすぐに店頭に出すので、

とーーーーーっても新鮮

なのに、２，３日たった卵をわざわざ出すとは？？？　そ・れ・は、

「産みたて卵でゆで卵をすると、皮がくっついて、なかなかむけないの、

だから、ゆで卵にするときは、日にちのたった卵のほうがいいのよ」

えーーーーーーーー！そうなんだーーーー

「農場へ直接買いに来られる方に日にちのたった卵が欲しいと、

言われるんだけど、農場では産みたてしかなくてね」

確かに、ゆでてすぐに水に浸けても、薄皮がくっついて、なかなかむけない

卵あるわー。新鮮すぎだったって事？

しかし、スーパーで
買う卵は大半が、流通の関係で、店頭に並ぶまでに、

２日以上はかかるはずだから、まー、ゆで卵には向いている物になるわけだが。

毎日何かしらで口にしている卵、しかし、知らない事がまだまだありそうだわ

川北さん、ありがとうございました

産みたて、新鮮な卵、又買いに行きまーす

ファーマーズ　大地　　　０５９－３７３－７１００

　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴鹿市道伯町２５１２