久し振りで今日はパンを作ってます♪
またこれドジってちょっと火傷しちゃったけどｗ
痛々しいドジっぷりｗ
①只今14時43分＝練り終わり１次発酵終わり
濡れ布巾かけて放置
②只今3時＝2次発酵中
③後は焼き開始
シナモンレーズンパン作ってます♪
出来上がりはどうなるか？？
出来たら記事に追加しますｗ
只今16時焼き上がり久し振りなのでまあまあの出来ｗ
順序一応書き込みしますわ！用意するものなど。
①大フライパン ②ドーム型カバー ③内なべ ④仕切板
材料
A ①薄力粉→80㌘ ②強力粉→170㌘ ③砂糖→20㌘ ④塩→小さじ1 ⑤インスタントドライイースト→10㌘
B ①水→卵とあわせて3/4カップ ②卵→１個
レーズン→100㌘バター30㌘
C①グラニュー糖→25㌘ ②シナモン→小さじ1/2
牛乳（照り用）→少々
準備→クッキングシート
ワンポイントアドバイス ①発酵時間は生地が2倍にふくらんだ状態を目安（季節によって異なる）
②生地を練る時は力を入れて十分に練る
③ドライフルーツや木の実などお好みのものをアレンジ
生地の準備
Aを内なべに入れ合わせておいたBを加え軽く混ぜレーズンも加えて練る。生地がだいたいまとまったらバターを加えなめらかになるまでよく練る
スタート
①大フライパンに１㌢くらいの水を入れ仕切板、ドーム型カバーをセットして中火で加熱する。蒸気が出たら火を止め、仕切板の上に生地の入った内なべを置き、ドーム型カバーをして約10分発酵させる
②発酵した生地を軽く押しつぶしてガス抜きし、８等分して乾燥しないように固くしぼった濡れ布巾をかけ、約10分休ませる。それを麺棒で伸ばしガス抜きC をふる。端から巻いていき形を整える
③大フライパンにフタをして中火で①の水を再び蒸気が出るまで加熱してからお湯を捨てる。クッキングシートを敷いて②を並べフタをして約８分発酵させる
④＝③の表面に照りとして牛乳を塗り、ドーム型カバーをしてとろ火で焦げ目がつくまで焼く１５分焼く。上下を返してフタをして焼く１０分焼く
という感じでシナモンレーズンパンが出来上がりでございます！
ε-(´・｀) ﾌ-書き込みちかれた(笑)
わかりずらいかもしれませんが
ご了承くださいましm(o･ω･o)m
またこれドジってちょっと火傷しちゃったけどｗ
痛々しいドジっぷりｗ
①只今14時43分＝練り終わり１次発酵終わり
濡れ布巾かけて放置
②只今3時＝2次発酵中
③後は焼き開始
シナモンレーズンパン作ってます♪
出来上がりはどうなるか？？
出来たら記事に追加しますｗ
只今16時焼き上がり久し振りなのでまあまあの出来ｗ
順序一応書き込みしますわ！用意するものなど。
①大フライパン ②ドーム型カバー ③内なべ ④仕切板
材料
A ①薄力粉→80㌘ ②強力粉→170㌘ ③砂糖→20㌘ ④塩→小さじ1 ⑤インスタントドライイースト→10㌘
B ①水→卵とあわせて3/4カップ ②卵→１個
レーズン→100㌘バター30㌘
C①グラニュー糖→25㌘ ②シナモン→小さじ1/2
牛乳（照り用）→少々
準備→クッキングシート
ワンポイントアドバイス ①発酵時間は生地が2倍にふくらんだ状態を目安（季節によって異なる）
②生地を練る時は力を入れて十分に練る
③ドライフルーツや木の実などお好みのものをアレンジ
生地の準備
Aを内なべに入れ合わせておいたBを加え軽く混ぜレーズンも加えて練る。生地がだいたいまとまったらバターを加えなめらかになるまでよく練る
スタート
①大フライパンに１㌢くらいの水を入れ仕切板、ドーム型カバーをセットして中火で加熱する。蒸気が出たら火を止め、仕切板の上に生地の入った内なべを置き、ドーム型カバーをして約10分発酵させる
②発酵した生地を軽く押しつぶしてガス抜きし、８等分して乾燥しないように固くしぼった濡れ布巾をかけ、約10分休ませる。それを麺棒で伸ばしガス抜きC をふる。端から巻いていき形を整える
③大フライパンにフタをして中火で①の水を再び蒸気が出るまで加熱してからお湯を捨てる。クッキングシートを敷いて②を並べフタをして約８分発酵させる
④＝③の表面に照りとして牛乳を塗り、ドーム型カバーをしてとろ火で焦げ目がつくまで焼く１５分焼く。上下を返してフタをして焼く１０分焼く
という感じでシナモンレーズンパンが出来上がりでございます！
ε-(´・｀) ﾌ-書き込みちかれた(笑)
わかりずらいかもしれませんが
ご了承くださいましm(o･ω･o)m