長ネギとポテトの煮込み
暮れに1年間は買わなくてよさそうな勢いで長ネギをどさっと頂きました庭の隅に穴を掘って埋め 雪が積もっても場所が分かるようにビニールシートをかけて保存してありますそんな長ネギと飲み残しの白ワインと厚切りベーコンとジャガイモでパペ・ヴォードワ 長ネギとポテトの煮込み を作りました長ネギ ５００ｇ玉ネギ ５０ｇ を５０ｇの無塩バターでいためて水２５０ｃｃ白ワイン ２００ｃｃ固形ブイヨン １個で煮込み そこへジャガイモ １５０ｇベーコン １００ｇ 入れて３０分程煮込んだら生クリーム１００ｃｃを入れて塩・コショーで味を調えて出来あがりお正月料理に飽きてたので美味しかったです
