３分割

今年も掘りたての竹の子を送っていただいた
スーパーで売っている水煮真空パックとは大違い

あく抜きをしている時の香りからも
美味さが伝わる



穂先は　たけのこご飯
中程は　たけのこの直（じ）がつお煮
根元は　チンジャオロースー用に細切り

に加工して　そのうち半分は冷凍保存し
季節の味を楽しみます