ゴーヤの佃煮

スライスしたゴーヤをさっと塩ゆでして
洗濯機で脱水し　この時点で４５０ｇ
中位のゴーヤで５本です



醤油　　　１００cc　　
みりん　　　５０cc
砂糖　　　　８０ｇ　　
干し椎茸２枚・白ごま・千切り生姜少々・かつおパック１０ｇ（ひと袋）

を煮立ててゴーヤを入れて煮詰める



歯ごたえを残したいので冷水で粗熱を取ります

佃煮の基本分量は　こちら　です
新生姜の佃煮は　今年も１キロ作りました