今年は頂き物の夏野菜が切れることなく届き
その量たるや
リヤカーを引いて売りに行こうかと思うほどで・・・
夏野菜を干してみました
キュウリとナスとミョウガを5ミリ幅位に切り
２％の塩で1時間漬け
水気を切って丸1日 梅干を作る時のザルに広げて干す
総重量6キロ程の野菜が半分の重さになりました
漬け汁
醤油・かつおだし汁・みりん・砂糖・昆布
コレに漬け込んで出来上がり
冷蔵庫で保存
昆布をたくさん入れたので 松前漬けみたいです
今年は頂き物の夏野菜が切れることなく届き
その量たるや
リヤカーを引いて売りに行こうかと思うほどで・・・
夏野菜を干してみました
キュウリとナスとミョウガを5ミリ幅位に切り
２％の塩で1時間漬け
水気を切って丸1日 梅干を作る時のザルに広げて干す
総重量6キロ程の野菜が半分の重さになりました
漬け汁
醤油・かつおだし汁・みりん・砂糖・昆布
コレに漬け込んで出来上がり
冷蔵庫で保存
昆布をたくさん入れたので 松前漬けみたいです
