ふきの砂糖づけ

皮をむいて熱湯であく抜きをして水にさらし
７日間　1升の焼酎を使い漬け込んだ　ふき

水気を切り



昨夜
ふき　と同量の砂糖で交互に漬け込み



今朝の　ふき　



ひとつ味見をしてみましたが
朝から酔いそう　です　　笑

一ヶ月後には　もっと美味しく食べられます
長期保存が可能