男子ごはん ～カニクリームコロッケを作る～

料理番組を見るのが好きで、時間があれば必ずチャンネルを回すけど、

なかでも東京１２CHの「男子ごはん 」は大好きな番組のひとつ。

太一くんとケンタロウさんのコンビが楽しくて、そしてケンタロウさんの作る料理がまた

美味しそうで・・・

今日は、先週作っていた＜カニクリームコロッケ＞を作ってみた。

K２ポイントが多くて難しそうだったが、意外や意外・・・かなり美味しく出来上がった！

ポイントは・・・

　・鶏肉と玉ねぎを炒めてから、小麦粉を入れてよく炒める。

　　牛乳を３回くらいに分けて、少しずつ混ぜ合わせて炒めていく。　→ダマにならない！

　・よく冷やしてから揚げる。　揚げる際は、衣を２度付けにして、２個ずつ揚げていく。

　　油の温度が下がらないように、揚げ時間は短めでもOK　→破裂せず、手早く揚げられる。

ちょっと失敗・・・

　・もう少しとろみが欲しかった。　→牛乳が少なかった。

　・鶏肉がちょっと大きかった。　→１センチ角に切る。

　・揚げ色がまばらだった。　→きつね色に統一するよう注意する。

とにかく、かなり美味しくできたので、もう一度トライです

ラ・ベットラ・ダ・オチアイのランチ

１０月、生ウニのパスタが食べたくて、ラ･ベットラさんへ

ボリュームあるBランチを選び、念願のパスタをいただきました。

Menu・・・　吉田牧場のモッツァレラチーズにバジルとトマトのサラダ
　　　　　　　 and　アナゴの焙りバルサミコソースかけ

　　　　　　　生ウニのパスタ

　　　　　　　ポークカツレツ and 千葉県産スズキの山芋ソース添え

　　　　　　　コーヒー

　　　
　　　　　　　

　　　　　　　

吉田牧場のモッツァレラチーズは本当にバターのようなコクと酸味があって美味しい。

そして、バジルがとても爽やかで、チーズにもトマトにも負けないインパクト。

生ウニのパスタも濃厚で旨味があって、細めのパスタに絡んでとても美味しい！

添えられたフォカッチャにつけても最高。これは、また食べたい！

落合シェフはいらっしゃらなかったけど、テーブルペーパーに、シェフの似顔絵が

なんとも可愛らしかったです。

１０：３０に予約して、食べられたのは１３：３０ごろ。相変わらず超人気ですね。

「食堂」の雰囲気はとっても活気があって賑やか。

スタッフさんのお皿のカチャカチャ、パリン！の音がちょっと気になったけど

フォカッチャもあたためてくれるとなお嬉しい・・・。

今度はカラスミのパスタを食べに、また行きます。

☆ここに来るなら、これ食べよ！

　　①気を使わない仲良し友人２～４人と一緒に。

　　②生ウニパスタ、カラスミパスタ、吉田牧場チーズのサラダは特に美味しい！
　　③バルサミコソースの甘みが贅沢な、アナゴのグリルもお薦めです。

　　④１日フリータイムにして、頑張って１０時にお店に来てランチの予約を！

　　　　ディナーもいいけど、ランチは特に明るい雰囲気が楽しめてリフレッシュなひと時を過ごせます。