永坂更科 布屋太兵衛

数年前から気になっていて、ちょこちょこ拝見しているインスタがあるんだけどね←私はインスタやってないので途中で制限かかります

その中でたまーに出てくる、おかめそば

私はインスタで初めてその正体を知りました

いやーコレ食べてみたいわぁ…

先日、出先で通りかかった永坂更科　布屋太兵衛さんにありました、おかめそばが！

知ってます？おかめそば

これこれこれ！

幕末の頃、江戸下谷七軒町にあった、現在の根津の近くのそば店「太田庵」が考案したそばの種物。屋号も「おかめ太田庵」とした。
「おかめ」の名の由来は、具（種）の並べ方がお多福（おかめ）を思わせるところから始まったものである。（『蕎麦辞典』植原路郎著／東京堂出版）

確かに顔っぽいよね？

この具材、並べ方はお店によって少しずつ違うみたいで…それがとても気になるんで来年は色んなお店を巡って、おかめそばを食べ歩こうと思ってます←来年の抱負(笑)