今日はうわさの Happy Valentine's ということで
ガトーショコラ を作りました
これは
・・・２倍の分量です。 私はたくさん作りたくて
２倍の分量で作りました
２倍の分量で作りました
≪基本の分量≫
スィートチョコレート ６０ｇ 無塩バター ５０ｇ
生クリーム ５０ｃｃ
卵黄 ３個
砂糖 ２０ｇ
卵白 ３個分
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
ココアパウダー ２５ｇ
砂糖 ２０ｇ
卵白 ３個分
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
ココアパウダー ２５ｇ
Ａ、チョコとバターを湯煎しながら溶かして
生クリームを加えてよく混ぜ、
温めたまま置いておく
Ｂ ボウルに卵黄、砂糖２０ｇを入れて
白っぽくなるまで混ぜる
Ｃ 別のボウルで卵白を入れて砂糖５０ｇを ２回に分け入れながらメレンゲを作る
（角が立つくらい）
（角が立つくらい）
Ｄ ＢのボウルにＡを入れてよく混ぜる。
Ｅ 薄力粉とココアパウダーを
ふるい入れよく混ぜる
Ｆ E にメレンゲを２回に分けて入れムラの無いよう底から返すように混ぜたら、 １７０度のオーブンで２０分ほど焼く
竹串などを刺してみて
何も付いてこなければ焼き上がり
粉砂糖をふりかけて
外側サクッ！！と中はシットリ！！
美味しいですヨ