お寿司が大好きなパートナー君のために、オランダの食材で、見た目も可愛い手毬寿司を作ってみました。
(先日私だけが日本に帰って美味しい物をたらふく食べてきたので、ちょっと後ろめたさも有り
)
)先ず、お米を二合炊きました。
お米は日本人の知り合いに教えてもらった、イタリア産のコシヒカリ「ゆめにしき」
レシピによると、一つ分の寿司飯は30gとのことですが、35gのオランダサイズにしてみました〜。
●パートナー君のお皿
真ん中２つ：牛ひき肉時雨煮、周りに胡瓜の薄切りを巻いてみました。
右上：錦糸卵
右２つ：オランダのハーリング（鰊）に生姜と玉ねぎのみじん切り和え。
下２つ：スモークサーモンとアボカド
左下：茹でエビ
左２つ：生ハムとフムス
左上：ラディッシュの浅漬け
●私のお皿
上２つ：胡瓜の浅漬け
右：茹でエビ
下２つ：スモークサーモンとアボカド
左下：オランダのハーリング
左：錦糸卵
左上：ラディッシュの浅漬け
＜感想＞
オランダの素材でこれだけの種類ができたのは嬉しかったわぁ。
以外とフムスが寿司飯に合って美味しかったです。
ラディッシュと胡瓜の浅漬けもさっぱりとしてなかなか良かった。
なんと言ってもハーリングは今がシーズン！脂がのっていて美味しかった。
でも、一つ分のご飯35gは多かった。
30gもしくはもっと少なくても良いかもです。（次回チャレンジ！）
お刺身が手に入らなくても色々なお寿司ができました。