オランダに来て、そろそろ6ヶ月になります。
６ヶ月目にして初めて、インドネシアの食材「テンペ」を食べてみました。
テンペはインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品で、日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれているそうです。（Wikiより）
私が頂いたのはRotterdamのカフェ "Op het dak"の自家製テンペ丼
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『丼』だっているのにやたらお洒落♪
どうやらお皿の上にある豆のパンケーキ見たいのが、自家製テンペです。
外側サクサク、お豆はしっとり、臭みもなくとっても美味しかったです。
オランダはインドネシアを植民地（17世期〜1949年）としていたので、インドネシアの食文化が根付いています。
例えば「サテ（インドネシア風焼鳥）」はどこのレストランでも見かけます。
初のテンペは美味しかった！
なので、テンペを使ったレシピを探してみよ〜。
美味しくできたら、このブログで紹介します。