みなさんお待ちかね(よね？)
我が家のオーブンから出てきた
哀れなパン特集です
ね…
もう名前を出すの申し訳ないくらいなのですが
うりぼーちゃんねるさんのレシピで
作らさせて頂いています
まず第一回
見本はこれ
画像はうりぼーちゃんねるさんからお借りしました！
出てきたのは…
え？
これは小麦粉のタンパク質量違うのに気にせず
レシピ通りにしたら
こうなりましたー
次はレシピを変えて
ダブルソフト風食パン
画像はうりぼーちゃんねるさんからお借りしました！
水分量少なくしたはず
出てきたのは…
え？
え？
ライトのせい？
クリスマスのライト取ってないから？
ちなみにこれを2回やらかしてます〜
2回目は小麦粉のタンパク質量きっちり調べて
レシピ通りやりました
その後はまた気を取り直して
またまた練乳パン
この時は酵母も変えました
そして2次発酵の時に寝落ちして
10時間以上オーブンの中で
置きっぱなしでした
えぇ感じ
まぁ食べれる範囲
プリンは食べてくれなかったけど
次郎は食べてくれましたー
今また食パン作ってますが…
コツは待ち時間を気温関係なく
めっちゃ待たせるってこと…
と考えめっちゃ待って…
触りすぎず
伸ばす
空気を含ませる
を心得てやってます
なんかえぇ感じやったのに
一次発酵のこの後横に膨らむものの
縦は凹んだような…
え？
私の体？
もしかして…
パンの発酵って
作ってる人の体型を再現するんじゃ
んなわけない。
というわけで
多分使ってる酵母的に
時間がかかるんじゃないかと…
30分ってところを
3時間くらいと見て…
寝る前に2次発酵の用意して
寝てる間に2次発酵するか…
そして朝焼く
ってなったら平日焼けないな〜
平日は夕方まで電気代高いため。
どうするよ？
試行錯誤だな
とりあえず
ふわふわパン焼くことが先