Ｃｈｉｎａ Ｄｒｅａｍ Ⅱ

さて、お料理です

「きくらげハニー」

白きくらげをローズヒップと蜂蜜に漬け込んだもの。

プレーンヨーグルトを添えて、さっぱりと。

「マリネ三種、ピータンの変わり天ぷら添え」

きゅうりのごま酢和え、紫キャベツの甘酢漬、うりのしょうが漬

ここの天ぷらは、練り物にチーズとくるみが入ったもの。

ピータンはチョット好き嫌いがありますがマリネで口の中もさっぱりです。

「粗引き豚フェレのサンチュ巻き」

さっぱり系のお料理が続いた後は、豚、カシューナッツ、黒豆の甜面醤炒め…黒豆が意外な程こくと旨みを引き出して活躍

「干し海老の酸ラー湯」

香菜の香りと味でぐっとアジアですぅ～

ホントは豆腐が入るはずでしたが…そろそろ酔ってて

忘れちゃいました

「鯛の塩花椒焼き」

花椒のぴりぴりが…たまりませーん

「牛すね肉の黒酢煮」

圧力鍋であっと言う間にすね肉はトロトロ～

シチューもいいけど、黒酢煮もまた美味し

今回はあまり時間に余裕がなく、手間が掛からない料理ばかり

なので、ゆっくり長～くゲストの皆さんとお話が出来ましたぁ

いつもながら、楽しくヘロヘロになるまでしゃべって笑って呑んで食べて…やめられませーん