まだ3月はじめだと言うのに『うどんな日々』は、6回目の更新となりました。
まずは、きのこたっぷりのたぬきうどん。
椎茸・舞茸・きくらげ・長ねぎ入りのつゆで煮ました。 トッピングは長ねぎと おぎのやのおばちゃんにもらった水菜。 道の駅「甘楽」でもらった天かす。と貰い物だらけｗ 甘楽の天かすは、自分で作る油っぽい揚げ玉と違いサクサクで美味しかったぁ～。 舞茸の天ぷらもちょっと入っていてお得感もありました。 小さく写っているのは、ブロッコリーとじゃが芋のラグレットかけ。
長ねぎの切り口が♥です・・・みつかった？
お腹がペコペコな時は、こってり系の味噌マヨグラタンうどん。
材料・・・野菜（玉ねぎ・ほうれん草・きのこなど）・ウインナー・味噌・マヨネーズ・とろけるチーズ・粉チーズ。
① 野菜をグラタン皿に並べてレンチン
② 軽く茹でたうどんを ①の上に入れ ウインナーなどをトッピング。
③ 味噌+
+水を混ぜた「味噌マヨソース」と とろけるチーズを乗せてトースターで焼く。
④ 焦げ目が付いたら粉チーズをかけて更に焼けば出来上がり。
味噌マヨソースは、茹でたひじき+オニオンスライスのサラダにかけてもイケますよ(^_-)-☆
昨日は、パパの伊香保のお土産の『おっきりこみ』
里芋・大根・にんじん・牛蒡・長ねぎ・かぶの葉・椎茸・舞茸・せり・油揚げ・鶏肉入り。
うどんは、幅広だけど薄くてペラペラ。 つゆは、やや酸味の強い醤油味。 個人的には、ほうとうの方が好きだけど 大昔、新田の庄で食べた時は 美味しかった気がする。 お土産用とは違うんだろうな。 今度、お店で食べてみたい。
今日は、天気予報が外れて晴天。
どこか出かけようかなぁ～
では また(o・・o)/~