少し前から、生春巻きが食べたくて やっとアリオの神戸コーヒー商會でライスペーパーを買ったのでした。
空芯菜ときくらげ炒め
材料・・・空芯菜・きくらげ・ジャンボピーマン・にんにく・塩コショウ。
ジャンボピーマンっていうのは 肉厚で重くて大きなピーマン。 水分を多く含んでいるのでやわらかくて苦味も少なく美味しいピーマンだよ。
ミニ生春巻き
生春巻きの材料・・・きゅうり・しそ・海藻プチプチ・味付け豆もやし（←共通の具）
ハム・にんじん・椎茸・きくらげ
にんじんは塩茹でにし型抜き・椎茸ときくらげは 醤油・酒をかけてチン。
生春巻き３本に共通して入れた具材は 材料の上の段。 後は、色々アレンジ
生春巻きのタレ・・・味付けもやしの液・お酢・食べるラー油・醤油・長ねぎ
ライスペーパーがミニサイズだったので 見た目が中々綺麗に仕上がらなくて ４枚やり直したw 捨てるのももったいないので ライスペーパーのみを 試しに味付けもやしの液に付けて食べたらスイートチリソースで食べるより美味しかったので それをベースにしちゃった
新生姜漬け・もずく（茗荷・おろし生姜入り）
スープは モロヘイヤ・椎茸・おくら・小ゆず入り
ダンナはお店の生春巻きは好きだけどイマイチだったみたい。 多分、甘いソースがいいんだろうな。 今度は、具材も変えてスイートチリソースを用意し「美味しい」って言わせてみせようほととぎす！
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