こんにちは！！
今年の七草がゆは、韓国風でいかがでしょう🌱
お正月のごちそう続きで、少しお疲れ気味の胃腸をやさしく整えてくれる七草がゆ。
ベースは、鶏もも肉の旨味をじっくり引き出した滋味深いスープ。
そこに米ともち米を加えて炊き上げることで、お粥なのに満足感のある、
食べ応えもしっかりとした仕上がりになります。
七草の根の部分は最初から一緒に煮込んで甘みを引き出し、葉の部分は最後に加えて、香りと色味を残すのがポイント。
余分な脂を取り除いて丁寧に煮出した鶏肉は、手で裂いて仕上げに加えることで、
しっとりとした食感と旨味を楽しめます。
七草特有のほのかな苦味と爽やかな香りが、鶏のコクをやさしく引き締めてくれます。
仕上げには、韓国海苔とごま油をひとたらし。このひと手間でコクがアップ！
「体にやさしいのに、ちゃんとおいしい」一杯に仕上がります☺️
胃に負担をかけず、体を内側から温めてくれるので、食べすぎた後の日や、
ちょっと疲れを感じる朝にもおすすめです。
七草でなくても普段は、青菜や大根、かぶなど、手に入りやすい野菜で作ってもおいしくいただけます。
韓国風七草鶏粥
(⏰５０分)
【材料（4人分）】
※2人分はレシピ下に記載しています
鶏もも肉：1枚（250～300g）
長ねぎの青い部分：適量
七草：2～3パック
米：1合分
もち米：大さじ2
A
水：1200ml
酒：大さじ2
B
昆布茶：小さじ1/2
塩：小さじ1/2～1
韓国海苔：お好みで
ごま油：お好みで
【作り方】
❶ 鶏もも肉は皮と身の間の黄色い脂肪を取り除き、鍋に入れる。
Aと長ねぎの青い部分を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。
蓋をして弱火で20分煮る。
❷ 七草は、すずしろ（大根）・すずな（蕪）の根は皮つきのまま細かく刻む。
葉の部分は1～2cm幅に刻み、熱湯をかけて水気を切る。
米・もち米はさっと洗う。
❸ 鶏肉と長ねぎを取り出し、米・もち米・すずしろ(大根)とすずな(蕪)の根の部分を加える。
蓋をして弱火で約25分煮る（時々底から混ぜる）。
❹その間に 取り出した鶏肉は食べやすく裂く。
❺ お粥が炊けたら、鶏肉と七草の葉を加えて混ぜ、
味をみながらBで調える。
❻ 器に盛り、韓国海苔をのせ、ごま油をたらす。
※キムチをのせても最高です♪
朝に作るには少し時間がかかるかな、と思う時は、前日のうちにここまで仕込んでおくのがおすすめです。
・鶏肉を煮て、スープを取る
・鶏肉は取り出して裂いておく
・七草（または野菜）を刻んでおく
ここまで準備しておけば、朝は米ともち米を加えて炊くだけ。最後に鶏肉と葉物を加えれば、あっという間に完成しますよ♪
★半量（2人分）の場合★
鶏もも肉：1/2枚（125～150g）
七草：1～2パック
米：1/2合
もち米：大さじ1
A 水：650ml
A 酒：大さじ1
B 昆布茶：小さじ1/4
B 塩：小さじ1/4～1/2（味をみて調整）
🌿 薬膳ポイント 🌿
☆ 鶏肉：食欲不振や虚弱体質に。疲れやすい方、美肌に
☆ せり：余分な熱を冷まし、毒素排出・血液浄化
☆ なずな：胃腸を元気に、むくみ・胃の不快感に
☆ ごぎょう：咳を鎮め、痰を出しやすく
☆ はこべら：利尿作用、腹痛・産後の浄血に
☆ ほとけのざ：胃腸を整える
☆ すずな（蕪）：消化促進、胃腸の不快感に
☆ すずしろ（大根）：消化促進、咳・痰に。葉は風邪予防＆美肌
Nadia レシピID 515972
体も心もほっと温まる、やさしい一杯です。
無理をせず、日々のごはんとして取り入れていただけたらうれしいです。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます