阪神間では早春の風物詩の「いかなごのくぎ煮」。
お雛様の前後あたり２～３週間だけ
生のいかなごが出回りまます。
最近は不漁で二日～よくて一週間しかお目にかかれません。
今年は３月１日より一週間でした。
漁協の作戦なのか今年は妙～にお安い。
二日目にどんなんか見てから２ｋｇ買いました。
小さくて柔らかいので鮮度が落ちないうちにさっさと焚きます。
ザラメ、お酒、みりん、濃口醤油、たまり醤油に
しょうがの千切りと有馬山椒の瓶詰をパラリといれて焚き上げます。
どなたも自慢のｍｙレシピを持っていてどれが正解かなど
野暮なことは言いません。
一晩冷ましてからゆうパックの「いかなご便」で
あちこちは送ります。
最近はタッパーは有料でジップロックもついてきません(-_-;)
その上１０円値上げで「ワンコインパック」などうそぴょ～～ん！！
シールはただで何枚でもくれました。
それでも本局の窓口はずらりと並んでこの時だけは
郵便局は混んでおりました。
気のせいかも知れないけどそこら中くぎ煮の匂いがしていましたゎ。