噛むカム

鳥の手羽先が今日の広告の品お買い得とスーパーにあり噛むカム素材と飛びついて購入しました。

さて、どう調理しようか

蒸してニラダレにしようかしら

名古屋風揚げにしようかしら

コラーゲンタップリスープにしようかしら

手羽餃子にしようかしら

悩んだ末

オリーブオイル、ニンニク、レモン塩、コショウ、エルブドプロヴァンスでマリネしてから表面を焼き、200度15分オーブンへ。

レモンを絞りサッパリと頂きました。
前歯で噛む刺激表面のカリっとした食感と、お肉を奥歯で噛む刺激二種類の刺激です。

酢や黒酢で煮るのもサッパリして美味しいのですが、お酢の作用で骨と身が離れ易くなって、実は噛む刺激になってしまうのです。サッパリさせたい時は一緒に煮たりしないで、甘酢ダレやレモンで対応しています。







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