おうちで台湾気分☆朝ごはんは豆乳で鹹豆漿（シェントウジャン）

鹹豆漿（シェントウジャン）というのは
台湾定番の朝ごはん、豆乳の塩味バージョンで
甘い豆乳は苦手なあたしも大好物です。

有名なところでは善導寺駅にある「阜杭豆漿」さんとか
中正紀念堂駅の「鼎元豆漿」もおいしかったです。
海外に行けるようになったら台湾も行きたい・・・
韓国に次ぎいっぱい行っている国　台湾です。

そんな恋しい台湾飯ですが、フォロイーさんが
おうちでトウジャン作ってはって
とってもおいしそうだったので、あたしも挑戦してみました。

ちなみに材料は↓

豆乳（成分無調整）　200cc
しょうゆ　黒酢　カレースプーン1杯ずつ
おねぎ　ザーサイ　干しエビ　ごま油はお好みで

準備はザーサイを細かく切って、
器におしょうゆと黒酢を入れレンチンした豆乳を注ぐだけ

仕上げに干しエビとおネギとごま油をかければできあがり
とめっちゃ簡単です。

お酢と豆乳が反応しておぼろ豆腐のようになって
とってもおいしいです。

台湾の揚げパン油条（ヨウティヤオ）があればもっといいのですが・・・
（調べたら業務用スーパーにあるらしい？今度見てみます）

思ってたよりおいしかったし、
このために買った黒酢もいっぱい残っているので
また作りたいと思います。

ちなみに干しエビはちっちゃいジップロックに入れて
冷凍しておきました。