こんにちは。。❣️
線状降水帯や台風、低気圧の影響でたくさんの被害が出ています。今日も大雨の地域も多くなるようです。どうぞお気をつけて。。おすごしください。。
大きな被害が出ませんように。。
東京は反対にカラ梅雨？？じとっとした暑さはあるものの、雨。。。降らないのもだんだん心配になって来ました
ただ蒸し暑さは辛いです。。
昨日はフランス料理のお教室でしたが、さすがに冷房は、効いていてもコンロが６台一気に稼働するからまあ、暑いあつい。
暑さとも戦う修行となりました(笑)
うふふ。。鴨肉
ですが。。フランス産、ハンガリー産がまったく入ってこなくて。。
品薄らしく。。昨日のご用意くださった鴨も希少だと。。
金目鯛のファルシ 新いかのエキスソース
イカスミライス添え
これ一品作るのにどれだけの行程があるのか。。それを勉強できる空間に居られることがありがたいなぁ。。って。
鴨胸肉のロースト、豚ヒレ肉のバトネ
マンゴーエキスソース
鴨好き。。だから真剣そのもの。また、昨日もこだわりの技。。盗み見してきました。。
先生は「見つかったな。。」と苦笑い。でも私が気づいたことが嬉しそうだったな。。(笑)
まだまだ続く修行。。
がんばります。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいね❣️
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