こんにちは。。❣️
今朝は、少し気温も低くくて。。過ごしやすいかな⁉️
夜中に雨が降りましたけど。。そんなに蒸し暑くはならず。。朝のうちにおうち仕事しちゃいましょ🎵
さあて。。昨日は月に一回のお楽しみ。。フランス料理のお教室へ行ってまいりました。
最近は修行もめちゃくちゃ楽しく。。やっと色々と身に付いて来たのかなぁ。。なんて、少し思えるようになりました。
さて。。昨日は。。
お魚料理は
舌鮃のワイン蒸し 南仏風パエリア添え
舌鮃の処理から重ね蒸しのやり方。。と真っ白なブールブランソース。。
お肉料理は
牛肉とウズラのロースト 赤ワインエキスソース。。
モリモリ王道フレンチ。。
ウズラのさばきが、前回ちょっと失敗だったので。。慎重に。。何とか成功❣️
ソースはお得意の赤ワインベースで。。成功。。
デザートはシトロンでしたぁ。。
月に一回のブラッシュアップは生徒としてしっかりと聞いて、見て。。
真剣そのもの。。だから終わるとぐったりです。。
が。お買い物もしてリフレッシュ。。
今日は１日大忙しですが。。がんばりますね。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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