こんにちは。。❣️
昨日は
待ちに待ったフランス料理のお教室へ～
朝早くからお出掛け。。ベースのエキススープ作りの担当を任されて。。
ダッシュいたしました。。
お料理は。。
薄切り鴨肉のマリネと、グレープフルーツのカクテル
しっかりマリネした鴨肉。。
キャロットラペ。。
キャロットラペ用のスライサー。。マンダリン🎵って、言うの。。
力がいるのでオーベルジュをされているシェフに、お任せ。。
はい！出来上がり～❣️
グレープフルーツカップのドレッシングが、美味しすぎ(笑)
綺麗に美味しく出来上がりました。。合格❣️
お魚料理は。。
魚介の取り合わせ 赤ワインアンチョビソース。。
茸ライスに、茄子のピュレ添え。。
お得意❣️
極上の材料に先生のレシピ。。
美味しい❣️しか言えない。。
お肉料理は。。
牛肉の軽いロースト 野菜の蒸し煮添え
お肉のエキスソース
上手に出来上がったのに何故かお写真を撮り忘れ。。
復習しますので、また、ご紹介させてくださいませ。。
デザートは。。
パウンドケーキ型で。。
スイートジンジャーの焼き菓子
生クリームを使わないケーキは何故かお得意🎵
グラスアローも綺麗に。。
先生いわく。。
『誰でも出来る超手抜きのお菓子を教えるから。。たまにはこんな中途半端なお菓子も良いだろう。。』
だってさ(笑)
生クリームなし。。これが一番嬉しい。。
先生のお料理は調理師学校の先生、オーベルジュシェフ、レストランオーナー、フランス大使館の方々から大絶賛。
場違いなところに通ってずいぶん経ちますがまだまだ。。まだまだ奥は深すぎる。。
ただね、短時間で4品作れるようになったのはかなりの進歩かな。。
また来月がんばりますね。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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