こんにちは。。❣️
今朝も良いお天気に。。
昨日も一日、風は冷たくても良く晴れて良い一日になりました。
いつもなら大掃除してさあ、お出掛け
に、なりますが。。
に、なりますが。。昨日はもっとお楽しみが。。コロナ禍でお休みになっていたフランス料理のお教室が再開
めちゃくちゃ楽しみにしていて、30分も、早く到着(笑)
ヤル気満々❣️
しっかり修行❣️
久しぶりの先生のお味。。お勉強出来ました。。
ではお料理編を。。
お魚料理は。。
糸より鯛の下処理から
美味しいムース(ファルシ)を纏わせ。。
ワイン蒸しに。。
ソースはお魚のエキスソースに。。
茄子のクリームピュレ🎵(お得意なのん
)
)
美味しく炊き込んだサフランライスを添えて。。
完成❣️
糸より鯛のファルシ茄子のクリームピュレハーブソース
そして。。
お肉料理は。。
牛のウワミスジ肉と鴨肉の取り合わせ。。
実はスイーツに手こずり。。お肉の下準備。。遅れて。。焦る焦る。。
下焼きを何とか終わらせセーフ
お肉ラブですから、焼き加減は誉められ。。ご機嫌😃🎵
きのこのガーリックソテーを添えて。。
先生のソース。。抜群に美味しいソースに近づいたかな。。
これも成功
出来上がりました。。
牛肉と鴨肉のロースト 赤ワインエキゾチックソース
お料理編。。途中、大大大焦りでしたが。。時間内にできあがって。。
お魚料理。。
お肉料理。。
久しぶりでしたが。。合格❣️
めちゃくちゃ美味しくできあがりました。。
ワクドキ。。フランス料理。。この修行はまだまだ続きます。
先生に出会えて良かった。。怖いけどね(笑)
さあ、今日はまたまた、ブラッシュアップ。。夜中に逗子から帰宅ですから。。これから大掃除(笑)
お天気良いから頑張れます。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❣️
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