こんにちは。。❣️ このコロナ禍の中。。一番仲良しの従兄弟から
『春にイタリア料理のお店をオープンする予定。。』
って、連絡をもらい
『はぁ😞💨
』。。。
』。。。時短、休業の飲食業界が大変な時に。。2ndビジネスではあるにしても。。ちょっとどうなの？？
まあ従兄弟がシェフをやるわけではなく、店舗もビルの一階にすでにあるお店をリノベーション済み。
(知らないうちに着々と。。)
人柄だけはめちゃ良いから、仲間も多いし、頼れる従兄弟。。
『今のうちに下準備をしたいから、レシピ、メニュー、味の確認に来て❣️』
と、言うことで。。ビューンとお店へ。。
あら。。すっかり様変わり。。お店ができてる(笑)
色々お味見をしたり、話したり。すっかりお写真を取り忘れましたが。。
トリッパはミラノ風？フィレンツェ風？
どっち？？
私、真っ赤なトマト煮のフィレンツェ風が良いなあ。。
ミラノ風のスープっぽいのは白いんげん豆が臭みを吸う。。
え？なんで。オッソブーコにはサフランリゾットかポレンタが、良いなあ。。マッシュポテト？？。。
ん？アクアパッツァは綺麗にサービスできないと。。
アクアパッツァに取り皿がプレート？深皿かスープ皿要るよ❗
パスタ。。悪くないけどオリーブオイルがイマイチ。。
なんて午後の一時。。
言うは易く行うは難し。。ですが。。
さあ、どうなることやら。。少し静観いたしましょ。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❣️
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