こんにちは。。
夏のようなお天気の昨日。。いつもならちょっとドライブ～☆な、ところですが。。
それよりも楽しみにしているフランス料理のお教室へ～☆朝からテンション高く。。行って参りました。
昨日、ご紹介しましたスイーツ編の事なんか。。(笑)。。すっかり忘れてしまっています。。
さて。。昨日のお料理を。。
お魚料理は。。
サーモンのパネ ロースト キノコと茄子のクリームピュレ アボカド添え～☆
じっくりゆっくり。。時間をかけて煮込んだソース
水分を飛ばしながら旨味を凝縮させたソースは奥深い味に変わっていきます。。
臭み、余分な水分を抜いたサーモン。。
パン粉を纏わせ加熱していきます。。
お盛り付けも。。アボカドNGですが課題にあるので仕方なく
お魚のスープから作り上げたソースも回し。。
グリーンをあしらって。。完成です❤
4枚焼いたサーモン。。全て綺麗にあがって。。お得意のクリームピュレ。。を。。美味しくできあがりました🎵
お肉料理は。。
鴨肉とフォアグラのベストマリアージユ❤
母の日ですね。。
ママちゃんのところへ行きましょ
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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