こんにちは。。
昨日の寒さが嘘のように快晴の東京。。
先日のお出掛けランチの日も快晴でした。。と、行ってもランチの前後は勿論❗お仕事。。
ゆっくりはできませんでしたが、素敵なお店で、仲良し友とのランチは貴重な二時間となりました。。
ランチは銀座。。
清朝時代の中国で皇帝、皇后の料理番を努めたレイ家が家伝のレシピをもとにすてきなお料理がいただけるレイ家菜へ～❤
美食、長寿。。または独裁。。いろいろな顔を持つ。。西太后。。
その西太后の料理を統括していたレイ家。。
そのレシピを現代に引き継ぎレイ家菜@銀座で再現されています。。
貴重なお料理の数々。。でも店内はラブリー❤
ワンテーブルごとにカーテンで仕切られていて。。細部まで行き届いていました。。
お料理の説明も、優しいスタッフが細かく教えてくださり。。あれあれ？？西太后のイメージが変わるようなお話までいただけて。。
充実のランチになりました。。
ではお料理をね❤
手前から。。
麻豆腐
牛肉のスパイス焼き
仏教徒の精進料理 ニンジンの炒め物
翡翠豆腐
お取り分けして。。
手前から
鱈のスパイス揚げ
えびの茶巾包み
茄子と大豆の和え物
白菜と豚肉の和え物
お取り分けして。。
主菜
芙蓉の花のような。。海老と卵白の炒め
主菜
なすと豚肉の醤油炒め
宮廷点心
羊羮
白きクラゲのデザート
ヨーグルト
こちらのお料理は西太后が特に好んだメニューがランチになっていました。。
当時平均寿命は40才。。その頃に70才を越えるまで元気だった西太后。。中国の医食同源。。これでしょうか。。
ラブリーな雰囲気に優しいスタッフ。。女子会ランチにどーぞー。。🎵
それでは皆様。。すてきな午後を～❤
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