こんにちは。。
毎月一回のお楽しみ。。お稽古でもレッスンでもなくTHE修行
なのですが、この一年くらいでやっと楽しい🎵って、思えるようになりました。。
なのですが、この一年くらいでやっと楽しい🎵って、思えるようになりました。。
でも、昨日はテスト。。なんとなく意気消沈
でお教室へ。
でお教室へ。まずはお魚料理をね。。
アマダイのステーキ風 長葱のサフランクリーム添え～☆
二種類のソース。。長葱のサフランクリームとフレッシュトマトソースの出来栄えがチェック対象に。。
合格❤
お肉料理は
豚ヒレ肉のファルシ 黒トランペット茸エキスソース～☆
ヒレ肉の下の茸のピュレのチェックと。。。
ドライのトランペット茸の戻し方、エキスの取り方など。。チェック対象に
トランペット茸は大好きでソースにも使っていたので。。戻し方、エキスの取り方はバッチリ🎵
戻すとこんな。。
でも赤ワインベースのソースに加えると茸の風味が加わりより美味しいの。
と、言うことで。。
合格❤を、いただきました。。
トランペット茸。。先生から分けていただきましたので、また、お料理に使ってご紹介させていただきますね。。
無理をして、早朝からがんばった
フランス料理のお教室。。
行くと決めてたら、やり遂げないとね。。
また、お料理、お勉強しなおして皆さんに召し上がっていただきますね。
さて。。今日はフラワーアレンジメントのみのレッスン。。午後からは明日、明後日のリースレッスンの準備です。。
今日は一番頑張りどころ。。張り切りましょ。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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