こんにちは。。
昨日は午後から暖かくなって。。春のお出掛けが楽しくなりますね❤
エミココ昨日はブラッシュアップ。。フランス料理のお教室へ～
毎回、先生のお味に魅了され。。一口いただくと『美味しい！』ではなく、つい『素晴らしい！』って言っちゃう。
昨日もそのお味。。実践してきました。。頑張りました🎵
昨日の修行は。。
こちらの3品ね
お魚料理は。。
サワラのワイン蒸し たまねぎのトマトサフランペースト添え ケッパーソース～☆
たまねぎのトマトサフランペースト。。合格いただいたこのペーストは使い回しが一杯できちゃう。。
絶品に仕上がりました。。
サワラの処理から。。どんだけ～やるんだか。。やりました
美味しくできるなら。。やります！
そして。。お肉料理は
豚ヒレ肉とウズラのロースト オレンジビネガーソース アボカド、八朔添え～☆
彩り、盛り付け。。フラワーデザイナーですから(笑)
絶品のソース。
素晴らしい🎵って呟きました。
ウズラの処理から。
焼き上がりから捌いて盛り付けへ。。
最後の煮詰めが少し足らなかったかなあ。。
でも。。ＯＫ
いただきました。。
いただきました。。そして、デザートは昨日ご紹介しました。。
タルト エンガディーヌ～☆
苦手な生クリームがないからご機嫌😃⤴⤴
試食、評価の時間。。
その前に先生から。。前菜をいただきました。。
充実、大満足の１日に。。
すぐに復習しておかないと。。
ソースの美味しさに大感激の１日になりました。。
フランス料理。。大好きです❤
さて。。今日はまたフレンチランチに行ってきます。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❤
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