こんにちは。。
昨日は毎月楽しみにしているフランス料理のお教室へ。。
お料理編はヤル気満々。。それなりに評価をいただいていますが。。
甘いものがあまり得意でなく、特に生クリームがNG。。
毎回レシピに生クリームが上がっていると意気消沈ですが。。
あれあれ
昨日はレシピの様子がいつもと違っていて。。
昨日は大好きなショコラ作り～❤
いきなりご機嫌良くなっちゃうし。。
ただ。。温度、湿度に敏感なショコラ作りは調理台、コンロから離れた作業台で。。しかも暖房もOFF。。
それくらい我慢しちゃいます。。
まずは。トッピングの準備から。。
塩アーモンド、抹茶シュガーカシューナッツ作り。。
オレンジピールは下処理、乾燥させて。。
ガナッシュ作りを～❤
今回は三種類のお味を作りました。パウダーももちろん三種類の。。
ではでは。。完成品を。。
完成～❤
コーヒーガナッシュのパヴェ 生チョコレート～☆
紅茶ガナッシュのパヴェ生チョコレート～☆
抹茶ホワイトチョコレートのパヴェ チョコレート～☆
眺め。。良いでしょ。。
そして。。
オレンジコンフィのチョコレート～☆
無花果のチョコレート～☆
塩アーモンドのチョコレートパレ～☆
抹茶シュガーカシューナッツのチョコレートパレ～☆
大満足のスイーツ編。。
以前のスパイシーバームケーキ以来の大ヒットとなりました。。
今日はお客様がいらっしゃるのでお出ししちゃいます。。
これはバレンタインデーに復習しようかなあ。。
さて。。お料理編はまた、改めて。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❤
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