こんにちは。。
今月のエミココキッチンのグループレッスンは和食。。エミココおうちディナーも90%和食です。。
結構和食率が高いものかなっ。。
三連休のお出掛けランチも久しぶりの藍泉@ニューオータニね。。
台風の影響も午前中だけで。。お出掛けセーフ。。
ニューオータニアーケドーの中でもひっそりと佇む紀尾井町 藍泉。。
手入れされた、桧一枚板のカウンター。。気持ちよいです。。
ではでは。。ほっこり、日本料理を。。
先付け 菊花合え
梅酒。。
吸い物 鱧しんじょう、卵豆腐
造り 大間のマグロ🐟
焼き物八寸
かます柚庵焼き、海老のオランダ揚げ、いんげんゴマ和え、卵焼き、花豆
煮物
海老そぼろ、がんも、小松菜
蓋を取ったあとのお写真。。忘れ
とうがんの含め煮 かにあんかけ
食事
鯛と生姜の炊き込みご飯
甘味
丁寧に仕上げ。。下処理、
下準備、盛り付け、あしらい。。カウンターでのお食事はお勉強になることばかり。。
日々勉強。。
学生時代に多いに社会勉強(笑)しましたから、今ごろまた、お勉強しています。
やだやだ。。(笑)
それでは皆様。。素敵な午後を～❤
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