こんにちは。。
お花見のお誘いも来ていますが。。寒さで開花も遅くなっちゃいそう。。
暖かい春の日差し。。幸せ感じたいですね
さてさて。。エミココブラッシュアップ～☆
今までは平日に通っていたフランス料理のお教室。。
とうとう、平日はエミココレッスンへたくさん予約をいただいて、一日もあけられなくなり。。土曜日に行くことになっちゃいました。
お休みが減っちゃうけれど、通うたのしみもあるし。。
お勉強第一でね。。
昨日もお魚料理、お肉料理、スイーツの三品。。
昨日はソース作りやドレッシング、スープベースの準備がいつもより多かったので、慌ただしいレッスンとなりました
出来上がったお料理は。。
ヒラメのステーキサラダ風 長ネギのクリエ
添え
お肉料理は。。
鴨むね肉と牛モモ肉のロースト キャベツの蒸し煮わさびの香り
スイーツは。、桜の香りの焼き菓子バームケーキ
お魚料理は。。
ゆっくり煮込んだクリームソースに、ドレッシングのように仕上げたトマト。。
サラダのようにヒラメをいただく一皿～☆
お肉料理は。。
まずはフォンドボーを作る作業から。。
時間も手間も行程も。。大変でしたが、このソースベースは、絶品
付け添えのキャベツの蒸し煮がソースを纏ってより美味しく。。
お肉の焼き加減。。も合格でした。。
塊にカットしたキャベツ。。じっくり煮込んで高級食材に変身(笑)
メモすること、やること。。一杯すぎて集中力もなかなか持続させるのが大変な1日でしたが。。
身になることも多く。。充実満足の一日となりました
また、復習して自分の物にしなくちゃ。。ですね。
さて。。今日は。。お出掛けランチで一息。。
今週のレッスンの準備があるので早めに引き上げですが。。楽しんできますね。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませ～
応援いただきありがとうございます。ポチッとして頂けたら嬉しいです。。。。
にほんブログ村エミココショップは大人可愛い商品をご用意してリスタートです。。
エミココHPからショップへ行って頂いて。。
これから、お気に入りを紹介させていただきますので、宜しくお願いいたします。
ホームページは。。。。(☆)
お時間ありましたら覗いていただけると嬉しいです。。。
