こんにちは。。
急に温かくなって。。変なお天気
このまま春になるはずもなく、また、週明けには寒くなるとか。。
体調管理。。しっかりいたしましょうね。。
さてさて。。
昨日は月に一回のブラッシュアップ。。フランス料理のお教室へね。
この、素敵なマイセンプレートでセットされたテーブルに着席するまでが、長い長い
先生のレクチャーをしっかりメモしながら。。。
出来上がったお料理はこちら～☆
サーモンのコンフィ ミ キュイ～☆
牛肉の煮込み 粒マスタードソース～☆
木苺とイチゴのムースケーキ～☆
オードブルは先生のご用意で。。
ではでは。。しっかり。。お勉強、実戦スタート～☆
サーモンのコンフィ ミ キュイ～☆
サーモンのコンフィの、下準備。。
美味しくアスパラガスを茹でて。
お魚のスープをベースに美味しいソースを作りましたあ🎵
お肉料理は。。
牛肉の煮込み 粒マスタードソース～☆
こちらはあまりに行程が多いので作業に熱中。。お写真を撮る暇も無く。。完成
溶けるように美味しい牛肉の煮込み。。お肉の中の中までしっかりお味を入れていきます。
行程。。3時間
でもでも。。美味しく出来上がり～☆煮込んでいる間に。。
木苺とイチゴのムースケーキを仕上げてしまいます。
ドカン
と、嫌いな生クリーム。。試食の一口でノックアウト
でも、見た目は綺麗に。。出来上がりましたよぉ。
月に一回。。集中してきっちり学ぶ。。
出来上がったお料理の味を舌に覚えさせるように。。
自分のレパートリーにするために、また、ひと頑張りいたしますよお。。
また、ご紹介させてくださいませ。。
さて。。今日はバレンタインデー。。パートナー君とお出掛けいってきますね
それでは皆様。。素敵なバレンタインデーをお過ごしくださいませね
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