こんにちは。。
皆様、3連休を楽しまれていることと思います。。
エミココも。。3日間は予定が一杯。。お仕事もしますがお外ランチも～☆
まずは。。昨日はブラッシュアップに通うフランス料理のお教室へね。
ではでは。。奮闘の結果を～☆
あ、オードブルは先生がご用意してくださって。。
キャロットラぺ～☆
ソフトチーズキッシュ～☆
グリーンサラダ添え～☆
さてさて。。お魚料理は。。
魚介と春野菜のスープ煮～☆
蛤、鯛、ヤリイカ、海老。。
お野菜を煮たスープと魚介を下準備したスープ。。二種類を併せて。。
蓋を取ったばかりで。。曇っちゃいました。。
コクを出すひと技を加えて。。
魚介も美味しく。。それ以上にお野菜も美味しく仕上げた一品。。
美味しく出来上がりました
お野菜を美味しく煮るポイント。。エミココキッチンでもいたしますね。。
お得意ですから。。。
お肉料理は。。
鴨むね肉と牛肉のロースト 赤ワインゴルゴンゾーラチーズソース～☆
こちら。。あまりに美味しくできたので。。
昨日の友とのカジュアルフレンチディナーにまたまた作っちゃいました
昨日の夜記事に。。
お肉は牛肉と鴨
鴨を焼かせたら。。上手なんです。。
そして、お肉の添えにはお得意のポテトピュレー🎵
マッシュポテトに近いですが。コツが3点
リヨン風ポテトのグラタンのリクエストいただいているので、グラタンとピュレーはエミココキッチンでもいたしますね。。
フランス料理のお教室も楽しみながら。。でも真剣に。。
作業も遅れをとらなくなって。。
まだまだ、奥のふか～いところまで頑張りますね。。
さて。。エミココキッチンの3月の日程がきまりました。
また、あらためて募集をさせていただきますので、宜しくお願いいたします。
それでは皆様。。連休をお楽しみくださいませね♪
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