こんにちは。。
昨日のイブは皆様も楽しまれた事とと思います。暖かいイブでしたからイルミネーションを楽しんだり。。
皆様の記事を楽しみにしています
エミココクリスマスディナーは、一軒家フレンチ 1999ロアラブッシュ@青山でね。。
20年くらい前は。。素敵なムッシュにマダムの集うメンバーシップ制のレストランとして、ちょっと秘密裏な感じもあったお店。。
地下にはプール、ビリアードバーもあり、エミココも数回訪れた事があります。
今は経営者も変わりシェフがオーナーとなり、一部会員制のスタイルは残っています。
二階の個室のインテリア、調度品は昔のまま。。目を見張るものばかり。。です。
ゆったりとした、一軒家。。青山とは思えない雰囲気も大好きです。。
今年はこちらで。。
ではでは。。お料理のスタートね。。
一口のお楽しみは。。
フォアグラのパテ 一口パイ。
フォグラのテリーヌ ポルト酒で煮込んだレンズ豆添え
パンに添えられたバターまでお洒落～☆
鱈とフロマージュブランの清らかなヴルーテ
小さなプランタードクロケット添え～☆
サーモン フュメのショーソン仕立て
軽やかなブルーブランソース～☆
赤ワインはこちらを。。
パートナーくんは。。
牛ヒレ肉の赤ワイン煮込み
フランス産茸のソテー
エミココは。。
イベリコ ベジョータ肩ロース肉のロティ
リンゴのキャラメリゼと粒マスタードソース
デザートは。。
蜜柑のシブースト サフラン香るクレームグラッセとともに。。
小菓子
テリーヌショコラ トリュフマカロン
素敵なクリスマスディナーとなりました。。。
サービスされるお皿も素敵なものばかり。。
お化粧室へ降りる螺旋階段。。
年代を経ても昔の名残のある階段。。
雰囲気まで楽しめる一軒家フレンチでした。。
さてさて。。今日は明日のエミココクリスマスパーティーの準備です。。
学友悪友。。18人。。(笑)
男女仲良しとの楽しい時間の準備です。
全て大皿でのサービスだから楽チン
しっかり下準備をいたしますよぉ。。
それでは皆様。。素敵なクリスマスをお過ごしくださいませね
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