こんにちは。。。。。
大雪騒動もやっと一息。。。。晴天で気持ちは良かったけれど、でも風は強いし寒いし。。。。冷凍庫の中にいるみたい
皆様、お風邪ひかれませんように。。。ね
さてさて。。。。。エミココがブラッシュアップに通うフランス料理のお教室。
先日はお料理編をアップいたしましたが、今日は苦手なスイーツ編をね。
お勉強は。。。ガトー ドゥ ショコラ バナーヌね。。。
キャラメルシナモンムースの下ににキャラメルスパイスバナナを入れて。。。
生クリームが苦手なエミココ。。。。。でもこのキャラメルスパイスバナナは凄く美味しくて。。。パンにピッタリ。
エミココレッスンランチで、お出ししてみますねえ。。。
焼き上げたココアスポンジの上に、このキャラメルスパイスバナナをのせて。。。。。
セルクル型に入れ直し、チョコレートムースをのせ、その上にキャラメルシナモンムースを。。。。
このムースが嫌いだから作るにも気合いが。。。。。入らなくて。
でもお勉強ですから作りますけど。。。。。でも、この日はエミココはお料理のスープ作りをすべてやったので、スイーツは先輩の助手。。。ラッキー
先輩は長野で、オーベルジュを経営されているプロ
お任せしたいけれど、そうは行かずにちゃんと完成させましたあ。。。
セルクルから抜き出した角が綺麗にできない。。。。お菓子は繊細ですねえ。。。
でも何とか完成なり
お料理はともかく真剣になれるのに、スイーツは
今年の課題かなあ。。。頑張ってみますねえ。。。
それでは皆様、寒い夜になりそうです。。。暖かくされて楽しい日曜の夜をお過ごしくださいませね
