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こんにちは。。。。ドキドキ

土曜日はやっとパートナーくんとのBirthday Lunchへお出かけしちゃいましたあ。。。キスマーク


最近ね、ちょっとご無沙汰していたBEIGE TOKYO@銀座へね。。。

最近のBEIGEはまた、元気を取り戻したようで。。。シェフが変わって3年。。やっと落ちいたようです。土曜日も美味しく楽しくいただきましたあドキドキ

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メニューは。。。エミココはシェフのお任せで。。。パートナー君はセレクトされたワインがついているコースをオーダーねドキドキ

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店内も明るく素敵なインテリアにうっとりねドキドキ

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それではお料理スタートねえ。。。シュワシュワ。。。ふふ。。
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スティックブレッドに生ハムを。。。
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アミューズは。。。トマトのフラン、トマトのジュレソース
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エミココは。。。。。シェフの厳選お野菜のcook potをね。
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シェフ自ら選んで購入する鎌倉野菜の蒸し焼き。。。ほうれん草のソースを。
おソースはその場でかけてくださるんです。。。このお野菜がすごく美味しくて。。。



この白ワインがパートナー君のお気に入りに。。。早速購入ねえ。。
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パートナーくんのお料理は。。。。鴨のコンフィとフォアグラのポアレ
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エミココのお魚料理は。。。。。カサゴのポワレ なすとブラックオリーブのタップナード トマトとタイムの香り
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こちらのタップナードは作り方を教えていただいたので。。これまたエミココレッスンランチで、お出しいたしますねえドキドキ




赤ワインはこちらを。。。。。
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パートナーくんのお料理は。。。。仔牛のレバーのロースト ブレッドのミジョテ レザンと松の実を添えて
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レバー好きにはこれ。。。。美味しいよお……って、横取り成功ビックリマーク




エミココのお肉料理は。。。メイシャン豚のロースト 赤ワインのジュソース クルジュ、シュークリーヌ、ポテト添え
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年間100頭しか育てられていない幻の豚ちゃん。。。食べちゃいましたあ。。。
脂が甘くて美味しいのねえ。。。



小菓子はキャラメルクリームのマカロンとシャネルのチョコレート。。。
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そしてデザートはもちろんカレ・シャネルをね。
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ショコラプラリネとヘーゼルナッツのアイスクリーム添え。。。




ちょっとご無沙汰してしまいましたがスタッフの方。。。覚えていてくださって。。。

素敵なサービスとお料理と空間。。。シャネルにふさわしいお料理の数々。。堪能しましたあ。。。
素敵なバースデーランチ。。。パートナー君、ありがとドキドキ

で。。。。お買い物もよろしく。。。。でしたあ。。。ゲットなりドキドキでしたあ。。。


台風の影響、被害。。。どうぞ大きくなりません用に。。。

皆様。。。お気をつけくださいませねドキドキ