エミココ和食屋開店☆エミココハウス☆仲良しブロガーちゃまとのお食事メニューをねえ

こんにちは

土日は暖かくお出かけ日和になりましたが。。。今日は荒れ模様になると、言われていますので、お出掛けには、お気を付けくださいませね

さてさて。。。今日のご紹介は。。。遅くなりましたが、土曜日のエミココ和食パーティーのお料理をねえ


まずはシャンパーニュで乾杯ねえ


前菜はお野菜、お魚を中心に手前から、長芋のみぞれ和え、大根の炊き上げ柚子風味、わかめのサラダ


わかめのサラダはシャキシャキわかめに、ミョウガ、紫蘇、ショウガの千切りに和風ドレッシングを。。。


大根の炊き上げ 柚子風味はお写真取り忘れましたあ。。。



コハダと新玉ねぎの和風マリネ新玉ねぎのシャキシャキ感。。。好評でしたよお♪





長芋の明太子炒め炒めた長芋に明太子ソースをね


焼き野菜のジュレソース焼き上げた茄子、3色のパプリカにサッと味をつけて、めんつゆベースのジュレをのせてね



マグロの柚子コショウマリネを。。。。



牡蠣とクレソンのお鍋を。。。。ツケだれは、赤味噌ベースのピリ辛で。。。




ホタテとアボカドのタルタルねアボカドにはわさびマヨネーズを。。。


豚肉の柔らかシャブシャブ。。。麹ドレッシングでサービスね


タラとキャベツの蒸し煮。。。キャベツの3／4個使って、ごま油をまわしかけて蒸し煮に。。黒コショウだけ加えて。。


タラの臭みはしっかり取って。。キャベツはアマアマに出来上がりますよん



豆腐のステーキ。。ゴマソースゴマソースにミョウガ、紫蘇、ねぎ。。。を加えて風味豊かにね


ここに鳥肉と厚揚げのピリ辛煮があったのですが。。。。お写真撮り忘れましたあ
オイスターソースで煮込んだ、ウマウマちゃん。。。


牛肉のサテ。。。シャブシャブ用のお肉を束ねて串にコチジャンベースのタレを付けて焼き上げたのね


エミココ特製ふわふわ鶏団子鍋鳥肉にはみじん切りのハスを。。。お鍋にはささがきごぼうと水菜を。。


最後はもちろんお雑炊でねわかめのみじん切り加えて。。。柚子胡椒を。。。


み～んな食べてくれて。。。一皿の盛りもポーションが大きいのに。。。ほぼ完食空のお皿が戻ってくると嬉しいし、作り甲斐があるしねえ。。ふふ。。。




最後のワインのおともには。。。焼き大根、カシューナッツにブルーチーズをね。。。蜂蜜ももちろんかけてねえ


このお料理と共に消えたのは。。。。こちらのボトルたちね


きてくださった皆様。。。ありがとうございましたあ。。。素敵なひとときを過ごせた幸せ、笑顔が見られた喜び。これが大好き
またまた次回もセッティングいたしますのでねえ。。。。。


長い記事にお付き合いくださいまして、ありがとうございましたあ。

それでは皆様、楽しい一日をお過ごしくださいませね