ｴﾐｺｺｷﾗｷﾗﾌﾞﾛｸﾞ…隠れ家・フランス料理のお教室へ♪

こんにちは

今日はお天気ですねぇ

昨日、エミココは初のお料理教室へ


実はむか～し、花嫁修行←懐かしい言い回し…で、某有名お料理教室に通ったのですが、4～5回行っただけで止めてしまって。


それ以来、サロンレッスンでランチを出しているくせに、お料理教室経験はほぼゼロ

サロンでのランチレシピは食べ歩き&アメリカ生活などの賜物←←大袈裟


そこであまり時間が取れない中、月に一回だけ自分磨きのためにフランス料理のサロンに通う事にしました


エミココサロンの生徒さんが20年通い続ける、ちょっと隠れ家的なフランス料理サロンです

では、昨日のレッスンを

ロイヤル・コペンハーゲンのプレートで







前菜
シーフードの取り合わせ貝詰めグラタン風・リンゴのマリネ添え




海老、蛤、ホタテを蛤の貝殻に詰め、トマトフォンデュ、パセリバターチーズをのせて





ワインは




パン




ヒラメのムニエル、たいら貝を添えて




グレープフルーツのしゃーべ




牛モモ肉とウズラのロースト・赤ワインソース・ブルーチーズの香り添え




ガトーショコラ・フルーツ添え




朝10時から15時過ぎまで、ゆったりとお勉強しちゃいました。


必死でメモをとるなんて、学生時代以来かなぁ
一字一句逃さないように…なんて。

エミココサロンの日程を調整をして、やっと通えたサロン

今日のお勉強は必ず役にたちそうまたまたお料理に意欲も出て

生徒さんたち美味しいランチを作りますよぉ


と～ても充実した一日を過ごしましたぁ


今日から２～３日、お天気ははっきりしないようですが、楽しくすごしましょ