さて、久しぶりに思い出したようにパンを焼きました
ケーキはよく作りますが、パンはなかなか手間が掛かるので、
頻繁にはいきませんね～
その中でも比較的簡単なTable Roll
プチパンのようにまん丸で可愛らしいんです！
早速レシピです
【レシピ】
テーブルロール（丸型24個分）
［材料］
強力粉 600ｇ
バター 30ｇ
砂糖 30ｇ
塩 10ｇ
ドライイースト 12ｇ
水 420ｃｃ（目安は粉の70％）
［作り方］
①大きめのボールの中で1/2の粉、砂糖、水、ドライイーストを混ぜます。
この時はまだどろどろの状態です～ｗ。
②①に残りの粉、バター、塩を入れます。
ここで力を込めてよくこねます。量が多いのでニーダー（パンこね機）を使ってもOK！
③まずは第一次発酵です。ラップをして、約2倍に生地が発酵するまで待ちます。
膨らんで量が増えたら、24等分にして成形し、パン製作用の布の上に並べます。
④次に第二次発酵です。③が発酵して膨らんだら、天板の上に再度成形し直して並べます。
⑤オーブンは温度180℃で12,3分焼いて完成！
昨日はカフェで合い挽き肉を使ってロコモコを作りました。
普通のハンバーグをアレンジしてハワイアンに仕上げました～
ジューシーなハンバーグにはデミグラスソースとチェダーチーズ、
極めつけに温泉タマゴ！と生クリームをトッピングします。
この際カロリーなんて気にしちゃダメです
〆のドルチェはやっぱりコーヒーリキュールたっぷりの
モカショート。。。
↓こちらは元祖逗子かじべのモカショートです。
たまにしか店頭に並ばないので、ある時は
お店のお友達がメールをくれるんです！Rちゃんいつも感謝してます。
今日はフレッシュなトマトを大量に仕入れたので、
美味しいトマトソースを作ろうと思いま～す
kokoro