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レシピブログ様、フーディテーブル様を通して、ＪＡおきなわ様の沖縄いんげんが届き、先週はそれで目一杯お料理作りに勤しんでいましたよ😊💕
筋のない いんげんはヘタを切り落として、3分茹でたら下ごしらえ完了です😊💕❣️
先日作ってとってもおいしかった、お酒のアテにもちょうど良い一品のご紹介です😉💕❣️❤️
いんげんとじゃがいものアンチョビソテー
【材料 4人分】
・いんげん 20本→
茹でて3等分
・じゃがいも→
200g 皮剥いて 1センチのスライス
・アンチョビ 5枚
→みじんぎり
・ニンニク 1g
→みじんぎり
・オリーブオイル 大さじ1
・黒胡椒、塩 適量
【作り方】
①いんげんのヘタをとり、熱湯で3分茹でた後、冷水で冷やし三等分する。
②皮を剥いて、スライスしたじゃがいもを耐熱皿に載せ、ラップをふんわりかけ600Wで3分加熱する。
③ニンニクとアンチョビをみじんぎりにしておく。
④フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを炒め、香りが出たら、アンチョビを入れ少し炒める。
⑤じゃがいもといんげんを追加して更に炒める。
⑥塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
柔らかいいんげんは、筋取り必要なかったです❣️
美味しかった😊💕❤️
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