ちょっと長くなりそうなのですが・・・。
お付き合いください。m(_ _ )m
私ね、
寿司屋とか、お好み焼きなんかも
学生時代やってましたけどね、
アンチエイジングやら、
メタボリック予防やら、
入院食までやってたんですよ。
務めていたフレンチのグループで
料理長として派遣されたのが発端だったんですけど、
これが大変。｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
何が大変って、
日本人の入院患者はフレンチ喜ばないからね。
結局和物中心になる。
レストランの通常のフレンチ営業と並行しているから、
どんどん複雑化してくる。
しかも料理レベルは常に最上級でなければいかんのです。
短い準備期間の実務に加え、
社長プレゼン、メニュー開発の日々・・。
それまでの人生、
我が道を突っ走り、のほほ～んとしていた。
何とかなっていた。
ところが、このときばかりはどうにもならなかった。
背負ってしまったものの大きさに、
いとも簡単に押しつぶされっちまいました。
(●´ω｀●)ゞ
元々集団生活の苦手な私が、
組織のコトなど考えたのが間違いである。
オープンから数か月で、
足かけ5年つとめた会社を退職。
へなちょこと呼びたければ、
呼んでくれたまえ。
何と言われようと、あれが、私の最大限じゃ。
はっはっは。:*:・(￣∀￣)
どこでオチを入れようかと考えていたが、
つかんので、
強引だが、後半に続く。
