もう夏は終わった感じですが、夏疲れ対策にゴーヤ。
ゴーヤチャンプルーが美味しくつくれるようになって
今年の夏はよく食卓にゴーヤが登場しました。
でも最近mitsukaさんのブログ「ご飯がまってる」で
ゴーヤサラダを見てからますますゴーヤ好きになってしまいました。
mitsukaさんは最近ママになってしばらくブログをお休みしてましたが
再開後もいいメニューを紹介してくださるので
私にとってナンバーワンのカリスマ主婦なのです。
ママになってからは食材の安全性とかもすごく気を遣ってて
ものすごく共感できます。以下引用レシピ。
★ゴーヤのツナたまサラダ レシピ↓
①ゴーヤは薄く切り、塩もみし、さっとゆがく。水気をきっておく。
＊苦味が好きな方は塩もみとか要らないかも。
②キュウリは薄く輪切りにして、塩を振り、キュっと絞る。
③ゆで卵は固ゆでにしておく。飾り用のスライスを残して、ミジン切り。
④玉葱は薄くスライスし水にさらし（辛味の好みで3分～15分）ペーパータオルなどでよく水気を絞る。
⑤④～③とツナ缶のツナをまぜ、塩、黒胡椒、マスタード、マヨネーズで調味。
我が家はちょうど生クリームの残りがあったのでトロリと入れてみました。
さらにまろやかでよかったです。
生クリームはごぼうのポタージュを作った残りでしたが
ごぼうのポタージュも簡単で沢山繊維が取れるからお勧めですよ。
圧力鍋でごぼうをコンソメで煮てバーミックスでがーっとミキサーし
牛乳と生クリームをいれたら出来上がりです。
さーて、我が家はじつは明日からお楽しみ旅行にでかけます。
ゴーヤの聖地「沖縄」ですぅぅ。
沖縄３泊の旅。赤字覚悟。モノより思い出！
やっほー！！！ちゅら海で楽しんできま～す。