ダンナさまが、お義母さんからタケノコをもらってきたんです。
３本！！
実は、腰を痛めて、先週から仕事を休んでいます。
腰は痛くても、お腹は空くのです。
実はタケノコ料理って、ちょっと苦手なのです
毎年なにかしら失敗しています。
でも新鮮なうちに頑張って３本、調理せねば！
まずは、いちばん食べたかった、焼きタケノコをしました。
オーブンでじわじわ炙って・・・
アツアツのほくほくで、甘いお味噌でいただきました。
空腹で食べたら、とっても腹持ちがよくて、ご飯少な目で済みました。
その翌日のお昼は、春野菜のパスタにしました。
百貨店で気になって買っておいた、バルサミコミートソースもちょっとだけ
春野菜の方にもミートボールを使ったので、けっこう肉肉しくなってしまいました。
そこで慌てて、職場でいただいていた、バジルソースでマリネしたサーモンのハラスも。
お魚の脂の栄養を摂取できました。
そして、夜は中華っぽくなりました。
青椒肉絲と、失敗メンマと、たけのこご飯です。
なぜ失敗かというと、下茹でがあまく、柔らかさが足りませんでした。
パスタのように、タケノコもあまり柔らかく茹でると、
炒めるときに柔らかすぎちゃうかと思ってしまったのが敗因。
まったくビクともしない強さを保っているタケノコさんなのでした。
しっかり茹でこぼさないといけなのですね。。。
柔らかい食材が多い昨今、
このシャキシャキの食感で、あごが鍛えられるかも。。。
その前に、腰を治さねば。。。
メンマ、おつまみにいっぱい食べちゃいます！