先日、ベトナム料理が食べたくなったので
揚げ春巻きを作りました
ベトナムといったら
生春巻きのイメージですが
北部ハノイは揚げ春巻きがメジャーなんです。
材料は、豚ひき肉、エビ、しいたけ、きくらげ、にんじん、もやし、春雨。
塩コショウの味付け＋鶏ガラスープの素
をまぜます。
結構野菜が入ります。
生春巻きの皮で作るとボロボロになってしまうので、
揚げ春巻きの皮で作ります。
バッチャン焼きのお皿にのせて。
ミント、パクチー、ベビーリーフと共に
いただきました。
更に、近所のベトナム雑貨屋にて
バインチュンも発見！
バイんチュンとは、ベトナムのお正月に食べられるおこわのようなもの。
なんとこちら8時間近く茹でて作るもの！
お正月に親族が集まり、おしゃべりしながら作るんだって。
興味がある方はこちらを見てください。
家の中、ベトナムの香りていっぱい！
美味しくいただきました。
ピリピリ、ソワソワした雰囲気の我が家が
懐かしい話で盛り上がりました。
入試が終わったら
帰国組と会えたらいいなー
