キムチを食べたくなり材料を買いにいきました。
白菜3個・ニンニク2個・ショウガ・リンゴ・梨・パイナップル・柿・唐辛子
白菜を洗い一夜塩漬けして翌朝塩抜きをしました。
何回も丁寧に。
そしてよく水けをとることが
美味しさのポイントです。
私はキッチンペーパーでしました。
買ってきた材料と梨は半分・パイナップルは適量・玉ねぎ2個・ごはん茶碗1
いわしだし１５０ｃc・あみ50グラム・唐辛子3～５カップを
フードプロセッサーに入れる。薬味の出来上がり
水分をとった白菜に一枚ずつ丁寧に薬味を入れ込みました。
しばらくの間常温で寝かして冷蔵に入れます。
味が馴染むと美味しいです。
手作りのキムチもいいですね。