今日も午前中、大雨が・・・局所的みたいですね。
畑も十分に水が行き届き、花も生き生きしています。
宿根朝顔は・・・ブルーでス。涼しげでしょう♪ 夕方近くまで咲いてしぼむときはピンク色です。
今年の仲間入りした、サンパラソル・・・大輪と言うので？でしたが、確かに大きな花が・・・！
緑のカーテンはすでに効果が出て、涼しいですよ！
さて、今年も、義妹を連れて･･･連れられて? （笑） ヤマモモを採りに行きました。
今年は目線のところに沢山、実っている木を見つけ～ラッキーです。
赤い宝石みたいでしょう? 私だけ?（笑）
井戸水でかなり良く洗い･･･少し漬けておきます。 3キロも～（笑）
そして、ひたひたの水で灰汁を取りながら･･･煮て・・・濾して～♪
白いのは灰汁・・・根気が要りますね、いや暇だから出来るけれど大変よ～（笑）
うめジャムのほうが手がかからないかしら？
今回は砂糖を控えめにしたいので、ペクチンを使いました。
出来上がりは？ ラベルはヤマモモ色に～♪
お味は・・・甘酸っぱい、ワイルドストロベリージャムに近いかな？
ヨーグルトに合いますよ！ ヤマモモの栄養価は高いのです。
●ブドウ糖とクエン酸が多い
ヤマモモに含まれる甘味成分の多くはブドウ糖です。ブドウ糖は体内に吸収されるとすぐに身体の主要なエネルギーへと使われます。また、脳のエネルギー源でもあります。
●赤紫色はアントシアニン
ヤマモモの赤い色素成分は、アントシアニンなどのポリフェノールです。アントシアニンは抗酸化力が強く、筋肉の疲労を抑え、運動による過酸化脂質を改善するのに役立つと言われています。
と、文献にありました。
まあ、食べられる・・・ということで～良いのです。（笑）
脳の活性化は好奇心なのですよ～～♪
今日はプロの農家さんに出かけ・・・遊んでまいりました。 広くて広くて・・・！
日々、ひたすら遊んでいます。・・・畑の草取りも遊び・・・（笑）
ではまた～♪